きっと初めて食べる生杏仁『みる杏(みるあん)』
ご覧いただきありがとうございます！
旭川の中華居酒屋『正直や』と申します。
『正直や』は
まっすぐな気持ちで料理をつくり、
ゆったり寛げるお店(家)という想いを込めて
2009年にオープンしました。
このたび、いらっしゃったお客様の多くが注文する
当店の看板デザート『生杏仁 みる杏(みるあん)』を
もっと多くの人に知ってもらいたいと思い、
ネットでの通販をはじめました。
『生杏仁 みる杏(みるあん)』は、
北海道の厳選した牛乳と生クリームを多く使用して
ひとつひとつじっくり時間をかけて手作りしています。
これまでたくさんの出愛がありました。これまでたくさんのキッカケを頂きました。これまで皆さんに支えられました。だから今までもこれからも顔晴れて西野孔二がココにいます。絶対の自信作を僕の笑顔とともに召しあがっていただきたいんです。
ミルクたっぷり特濃 生杏仁
みる杏®︎ 物語
僕は小さい時から料理が好きで将来料理人になりたいと考えてました。
高校卒業後、知り合いなど伝手がない為
1年制の専門学校に通う事に
専門学校の1年間のあいだで
中国料理と出会い僕の料理人生の道標が
整い始めました
卒業して
キッカケをいただいたホテルの宴会調理場にて中国料理の見習いとして勤めて3年、
転機が訪れることになり
新店オープンする居酒屋の調理主任として
中華を全面に打ち出してメニューを作ることになりました。
その時に自分自身の葛藤・ワクワク感
が会い混じって生まれてきたのが
第一世代 みる杏®︎ です。
僕の主観として
料理は塩加減・炒め加減など様々な工程で
同じ分量でも仕上がりが変わり
塩梅が個性となって１皿に仕上がるもの
だと思っていまして
ただ、、デザートに対しては絶対的に
配合する分量が基本ブレる事なく軽量をしつつ工程を大切に仕上げていく料理だと考えてます。
僕のみる杏®︎に対する想いは
�―�先輩に教わってきたレシピを使用しない事
�⊆�分を育ててくれた諸先輩がみる杏®︎を食べた時にハッと感じてくれる事
�０豹瞭ι紊粒鞠阿鯤い袈貅螳媼韻了�っている方々に【美味しい！】【コレなら食べたい！】って感じてもらえる事
そんな中、試行錯誤した
オンリーワンみる杏®︎なのです。
大量生産ができない分
ひとつひとつ思い込め手仕事ならではの
なめらかな口あたり・トキメク食感が特徴です。
僕の料理は正直や店舗でしか味わう事ができませんが、みる杏®︎は皆様にクオリティを落とさずにワクワクをお届けする事を約束します。
北海道の真ん中にある旭川から
皆さんの食卓に。
料理好き一途な僕の夢を応援してください
皆さんのキッカケにありがとう
【きっと初めて食べる生杏仁】
『みる杏』は正直やの登録商標です。